Con proyectos innovadores y una fuerte participación estudiantil comenzó la Semana de la Ingeniería en la UTN Fueguina

Río Grande: Con una destacada participación de estudiantes, docentes y miembros de la comunidad educativa, este martes comenzó una nueva edición de la Semana de la Ingeniería en la Facultad Regional Tierra del Fuego de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), un espacio destinado a compartir conocimientos, experiencias y proyectos vinculados a las distintas especialidades que se dictan en la casa de estudios.

La apertura estuvo encabezada por el decano de la institución, Francisco Álvarez, quien puso en valor el trabajo realizado para hacer posible una nueva edición de las jornadas y destacó el compromiso de quienes participaron en la organización del evento.

Durante su mensaje, agradeció especialmente al licenciado Fabio Seleme por la coordinación de las actividades y subrayó el esfuerzo que demanda llevar adelante una propuesta de estas características. Asimismo, expresó la necesidad de continuar fortaleciendo y ampliando la iniciativa, incorporando nuevas temáticas relacionadas con las diferentes carreras que ofrece la facultad.

Un proyecto con sello fueguino

La primera exposición estuvo a cargo de cuatro alumnas de segundo año de Ingeniería Química, quienes presentaron un proyecto integrador orientado al desarrollo de un proceso productivo para elaborar snacks saludables a partir del hongo pan de indio, una especie autóctona de Tierra del Fuego.

La investigación fue realizada por María José Luna, Nerea Medina, Priscila Fernández y Nadia Juárez en el marco de la asignatura Introducción a la Ingeniería Química. El desafío consistió en diseñar un proceso capaz de transformar esta materia prima característica de la provincia en un alimento apto para el consumo humano.

Según explicaron las estudiantes a Prensa Universitaria, la iniciativa busca obtener un producto similar a los chips o frutas deshidratadas, ofreciendo una alternativa nutritiva y saludable que pueda incorporarse a la alimentación cotidiana.

Pero el proyecto no quedó únicamente en el plano teórico. Las futuras ingenieras llevaron adelante una experiencia práctica que les permitió comprobar la viabilidad del proceso diseñado. Para ello, realizaron la recolección de los hongos durante enero, período considerado ideal para su cosecha, y posteriormente avanzaron con las etapas de procesamiento, cocción, secado y condimentado.

El resultado, según detallaron, fue un producto con características similares a las frutas secas que se comercializan habitualmente, con una textura crocante y un sabor distintivo que pudo potenciarse mediante distintos tipos de condimentos.

Para María José Luna, una de las mayores satisfacciones fue comprobar que el trabajo desarrollado en el ámbito académico podía traducirse en resultados concretos y aplicables.

Las cuatro estudiantes también destacaron la importancia que tuvo para ellas ser las encargadas de inaugurar la Semana de la Ingeniería. Recordaron que el año pasado habían asistido como parte del público y que, en esta oportunidad, asumieron el desafío de presentarse como expositoras en uno de los eventos más relevantes del calendario institucional de la facultad.

Aunque reconocieron que los nervios estuvieron presentes por la responsabilidad que implicaba abrir el ciclo de conferencias y presentaciones, coincidieron en que se trató de una experiencia enriquecedora y de gran valor para su formación profesional.

De esta manera, la Semana de la Ingeniería volvió a consolidarse como un ámbito de encuentro e intercambio que permite visibilizar el trabajo de estudiantes y docentes, promoviendo proyectos con innovación, creatividad y una fuerte impronta local.